麺処晴の特製そば

　入谷のラーメン店、麺処晴の特製そば。煮干しの効いた醤油スープに、ポキポキした硬めのストレート麺、という構成は、十条の『伊藤』を思わせますが、伊藤よりもスープは優しめ、麺は強めです。
　中細麺なのですが、非常にハリがあるので、今までのラーメンを食べるノウハウでは、麺を持ち上げるのにとまどうほど。
　『伊藤』の具が最小限なのに対し、こちらの特製そばのトッピングは、穂先メンマ、味玉子、低温加熱チャーシューと手が込んでいます。昨今では、低温加熱チャーシューも珍しくなくなりましたが、これだけ厚くて大きく、かつ適度な濃さの味がついているものは稀です。相当な手間暇がかかっているのでしょう。

住所：　東京都台東区下谷1−11−7
営業時間：　月〜金　11:30〜14:30　　18:00〜22:00
　　　　　　　　　日･祝　11:00〜15:00　　18:00〜21:00
定休日：　土曜日