伊藤の肉そば

　赤羽に2009年5月にオープンしたラーメン店、伊藤で肉そば。
　この店、伊藤のルーツは、秋田県角館にあり、東京では王子に店があります。このたび、系列店が、赤羽駅のすぐそばにオープンしました。交通至便で、うれしい限りです。
　肉そばは、煮豚とネギとスープと麺だけのシンプルな構成です。
　スープの量はやや少なめですが、煮干を凝縮したような、非常に香り高いもので、絶大なインパクトがあります。上質の煮干を惜しみなく使っているのでしょう。スープを飲み終えると、煮干の粉が残るほどです。加水率低目の、ちょっとぽきぽきした自家製細麺とも、好相性。伊藤でなければ食べられない味です。
　他に、比内鶏そばというメニューもありました。今度試してみたいです。

住所：東京都北区赤羽1−2−4
営業時間：月〜金 11:00 〜 15:00　17:00 〜 スープがなくなるまで
　　　　　土日 11:00 〜 スープがなくなるまで
不定休