金字塔の特選しおそば

　赤羽のラーメン店、焙煎汐蕎麦処 金字塔で、特選しおそば。
　鶏のスープにトリュフオイル、具は、ベーコン、つくね、おこげ、青菜、クチナシ玉子、白髪ねぎに針唐辛子。別添えでコーヒー油がついてきます。
　キーワードは「焙煎」らしいのですが、たしかにベーコンの薫香、おこげの香ばしさ、コーヒー油の焙煎香と、素直な鶏のスープに、いぶして、こがして、でしゃばりすぎないアクセントが加えられ、食べ飽きることがありません。
　スープになじむ細麺も上品で、和風のような、中華風のような、洋風のような、オリジナリティの高いラーメンになっており、完成度は非常に高いです。

住所：東京都北区赤羽1-62-5
営業時間：11:30〜翌1:00（L.O.24:30）

金字塔