おおぜき中華そば店の味玉にぼしそば

　恵比寿のおおぜき中華そば店の味玉にぼしそば。
　煮干し全開のラーメンです。煮干しオンリーなのに、重厚なボディが感じられる素晴らしいスープ。低加水のポキポキするような麺との組み合わせは、王子の『伊藤』にも匹敵する完成度。いい煮干しといい醤油で、ここまでのラーメンが作れるんだ。
　チャーシューは低温調理の2種類。肩ロースはレアな食感を最大限に生かし、もも肉はスモーキーで香ばしい焙り焼き風味。味の違いが楽しめます。穂先メンマの食感も良いですね。
　中華そば、鶏白湯そばというラインナップもあるので、こちらも楽しみです。

住所：　東京都渋谷区恵比寿西1-9-4
定休日：　日曜日
営業時間：　11：30〜22：00