シュマンケル・ステューベのハム、ソーセージ

　渋谷の東急東横店のデパ地下にあるシュマンケル・ステューベで、ハム、ソーセージを色々と。
　この店は、単身ドイツに渡って、7年半の修行の後にドイツの国家資格「マイスター」を取得した奥沢一郎さんの店で、本格的なドイツスタイルのハム、ソーセージが味わえます。値段は少し高めですが、確かな味です。お客さんにも、ドイツ人のかたが多いようです。
　塊のままのハム、ソーセージ類がショーケースに入っていて、グラム数か枚数を指定すると、その場でスライサーを使って切ってくれます。
　まずは、ベーコン。この店のベーコンは、加熱しないで生のまま食べられます。脂の口どけもよく、コクがありながらも、あっさりした味。