中本渋谷店の爆々飯（ぼーぼーはん）

　中本渋谷店だけのメニューに、爆々麺（ぼーぼーめん）と爆々飯（ぼーぼーはん）が増えました。北極ラーメンより辛いということなので、今回はびびって、爆々麺にはいかず、（ミニ）爆々飯と味噌タンメンにしました。
　爆々飯の上に乗るのは、いわば魚介唐辛子ペースト。口に入れると辛さより先に魚介風味が広がります。具はエビ、イカ、キャベツ？、シイタケといったところ。うまみの強い具材を使うことで、強烈に辛いペーストに、強烈に強いうまみを与えています。ペロリと食べてしまいました。麻婆の定食よりも好みかも。
　薬味はネギと山椒。このあたり、汁なし担担麺を意識しているのかもしれません。
　辛いことは辛いのですが、麻婆の定食が食べられる人なら、（ミニ）爆々飯は余裕で食べられるでしょう。
　魚介激辛というインパクトのある味なので、小鉢に入れて単品爆々として売ってくれれば、麺料理に加えたりして、いろいろなアレンジができそうです。新宿のインド、渋谷の爆々という感じで。
　ただ、爆々麺（ぼーぼーめん）は、麺への唐辛子ペーストの絡みが半端でないので、食べるのには、少々覚悟が要りそうです。

住所：東京都渋谷区道玄坂2-6-17　TOHOシネマズ渋谷B2F　
営業時間：午前11：00〜午後10：30