中本新宿店のかとう梅塩

　中本新宿店の6月限定メニューはかとう梅塩。ただし、15:00〜19:00までの時間限定。
　中本流塩味和風天津麺といった感じ。天津麺なのに、しっかり中本しています。辛みはなし。
　麺を覆うのは野菜入りの卵焼き。そのほかにも、玉ねぎ、レンコン、鶏肉などが載って具だくさん。切り海苔と青ジソ、梅肉が和風を演出。スープは、具材を受け止めながらも。さっぱり感を保つ塩味。食べていて、味の変化がとにかく楽しいし、いかにも中本メニューらしい充実感があります。
　正直、梅肉の必要性については好みが分かれるところだと思いますが、梅肉を加えても料理としての芯が揺らがない懐の深さが、中本の中本たるゆえんでしょう。

住　　所：東京都新宿区西新宿7-8-11 美笠ビルB1Ｆ
営業時間：9:00〜26:30