東大宮のラーメン店、ジャンクガレッジで、まぜそば。
少量の豚骨醤油だれと、卵黄、揚げネギ、モヤシ、ニンニク、削り節、チャーシューの載った太麺を、ぐしゃぐしゃと混ぜて食べるという、パワフルでジャンクな一品です。
麺は、浅草開化楼の極太縮れ麺で、強烈なインパクトがあります。チューシューのボリュームも満点です。
荒削りで、発展途上にあるメニューという印象を受けました。完成度という点では、まだ、工夫の余地がありそうです。
住 所：埼玉県さいたま市見沼区東大宮4-47-4
営業時間：11:30〜15:00、18:00〜24:00
定 休 日：火曜日
