地雷源の我流旨味ソバ

食べもの



　中野駅近くに移転した地雷源の我流旨味ソバ。
　さまざまなダシ素材が重層的に重なったさっぱりとした醤油スープに、スープになじむやわらかめの細麺。どこかで食べたような味という気がしましたが、思い出しました。かつて秋葉原にあった玄のラーメンを思わせます。
　スープがさっぱりしているので、薬味が非常に重要というのも共通項。こちらでは白髪ネギと水菜を使っています。


住所：　東京都中野区中野2−28−5
営業時間：　11：00〜17：30　18：00〜23：00


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