川口のラーメン店、かねかつのらーめん。 醤油とダシの効いたスープに、多めの油がなまめかしく浮かびます。 ダシは、丸鶏、豚スネ、アゴ干し、昆布など、贅沢な材料でしっかりと。上質な醤油の香りも立って、味付けもしっかり。麺はスープによくなじみつつ…

中本御徒町店の限定メニュー（6/1〜6/15の15時より閉店まで）、海老味噌北極。 海老油の風味がガツンと効いた北極ラーメンです。オイリーなスープに重厚な海老風味で、辛さも相まって、なかなかにヘビーな一品となっています。 モヤシといっしょに麺を頬張る…