Puja（プージャー）のボージ

　町屋ムーブホールでの落語会の前に、ベンガル料理店Puja（プージャー）で、ボージというコース料理を。ベンガル地方というのは、インド東北部でバングラデシュに近い地方。バングラデシュとともに、ベンガル語を使っています。
　ベンガル料理の特徴は、魚料理が豊富であること、ナンは食べず、お米を主食としていること、などです。
　まず、ダル（豆スープ）、バスモティ・ライス（香り米）、ポパル（豆せんべい）、チャトゥニ（チャツネ）。ダルがマイルドで美味く、これだけでもご飯が進む。チャトゥニには豆が入って、日本人にも、なぜか懐かしい味。

　玉子のヨーグルトソースと野菜のドライカレー。ヨーグルトソースに酸味があるが、玉子はこってり。ドライカレーはすっきりした味。

　魚のマスタードソース。タマリンドの甘みが新鮮。

　メインのスズキのカレー。ベンガル料理得意の魚のカレー。インドカレーと魚との相性は良好で、スズキは身離れもよく、食べやすい。

　デザートの蒸しヨーグルト。しっかり甘く、コクと酸味が鮮やか。

Puja